Les Bédouins sont très fiers de leur cuisine et seront très heureux de partager leurs spécialités locales avec vous. Voilà quelques plats typiques que vous allez rencontrer quand vous visiterez Wadi Rum.
Thé bédouin
Votre premier contact avec la cuisine bédouine serait certainement le thé bédouin. Il s’agit d’un mélange unique de plantes que les Bédouins trouvent dans le désert. Le thé est servi dans des petites tasses en verre et il est étonnamment sucré. Bien que ce thé soit offert à tous les touristes à Wadi Rum, il fait partie de la culture bédouine. Quand vous serez dans le désert, vous verrez plusieurs groupes de Bédouins qui se reposent avec un verre de thé.
Pain bédouin
Presque tous les repas dans notre désert incluent le pain bédouin. C'est un pain simple, circulaire et plat, que les bédouins mangent avec tous les repas pendant la journée. Ce pain fait partie intégrale des repas, car il est aussi utilisé comme ustensile: les Bédouins mangent normalement avec leurs mains.
Zarb
Le Zarb est un type de barbecue bédouin et une délicatesse locale. Normalement, le zarb contient une viande, comme le poulet, et de nombreux légumes comme les pommes de terre, les carottes et les courgettes. Ce qui est spécial dans le zarb est que le four est enterré: la viandes et les légumes sont placés sur une grille et la grille est placée sous terre, au-dessus des charbons ardents. Le four est couvert de sable pendant la cuisson. Il faut absolument essayer ce repas quand vous visitez notre désert!
Mansaf
Le Mansaf est le plat national en Jordanie ainsi qu’un plat populaire en général au Moyen-Orient. Le nom mansaf veut dire “grand plat”, comme le plat sur lequel il est servi. Le Mansaf contient du riz garni de viande et parfois des légumes. Normalement le Mansaf est cuisiné avec de l'agneau, mais les autres viandes ne sont pas rares. Les Bédouins mangent le Mansaf avec leurs mains ou avec du pain.
